1.食品行业的特点

◆  库存周转快
　　 食品饮料行业对产品的周转要求很高，一笔销售订单可以触发整个采购、生产、订单履行、分销财务等整个供应链和库存的变化，需要企业对库存严格控制和对市场做出及时的反应，降低成本，提高存货周转率和市场占有率。
◆ 分销网络密集
　　 食品饮料企业的销售网络对需求做到快速反应。运输和路线管理帮助企业优化资源配置。仓库和物流管理帮助企业降低存货水平。
◆ 市场瞬息万变
　　 企业需要强有力的系统提供预测信息、决策数据，这样企业便可以调整自己的策略以适应市场。做到计出万全，从而应付各种局面。
◆ 生产多样化
　　 食品行业对市场的变化很敏感，一般采用批量生产和连续生产的方式，在物料管理方面，对配方和倒排BOM的管理。需要灵活的处理与控制方式。
◆ 严格的质量管理
　　食品饮料行业有严格的质量需求和规章制度。对产品的有效期和检疫期要求很严格，提供相应的功能进行保存期管理，并进行全过程的跟踪，提供实验室检验等模块，并全面支持ISO9000标准和食品行业标准。

2.食品行业实施ERP模块设计

2.1系统的特点
◆缩短交货期：使企业适应市场变化的同时，保持低的成本、低的库存水平。
◆ 分销网络管理：灵活的订单、货运事务处理；适度控制窜货现象。等
◆ 应对市场的变化：市场预测、价格分析，为各部门计划的适应性调整提供依据，并可以模拟计划结果。
◆ 支持批量生产和连续生产：提供多种生产控制方式；可处理模糊配方（如发酵工艺）；可以根据销售变化，提供生产线调整生产速率的建议。等
◆ 处理质量规章方面的信息：提供实验室的管理；可灵活设置HACCP控制点，及其连锁要求；根据预设标准，自动提供评定等级报告。等
◆ 绩效评价：按照企业的设定，可自动给出任务完成效果指标（如成本）；也可以手工调整（如区分责任）。等
◆ 跟踪和反查：在多个流程中，提供任务、数量、时间的跟踪和反查。
◆ HACCP功能：在ISO9000的框架下，支持HACCP规范
◆ 具备成本管理和绩效考核的功能：
◆ 量化责任
◆ 根据部门和成本的性质，区别考核方法
◆ 分解经营成果
◆ 可以灵活使用内部调节手段

2.2具体功能要点
销售/分销的管理
◆ 代理商资料管理
　● 代理商资料录入、修改、查询
　● 资信额度原则设定
　● 折让、佣金原则设定
　● 存货查询
　● 返利金额原则
　● 返利修改、查询
　● 销售查询、分析
◆ 订单管理
　● 合同资料录入、修改、查询
　● 构造分销BOM，根据订单自动生成分销配货计划
　● 订单执行汇总、查询
　　√ 付款情况汇总、查询
　　√ 货运情况汇总、查询
　　√ 退货情况汇总、查询
　　√ 支持应收帐管理结合
　● 例外情况记录、查询       ◆价格管理
　● 价格原则
　● 历史资料查询
　● 价格分析
　● 价格变更建议
◆ 窜货管理
　● 产品代码管理
　● 窜货记录
　● 窜货、查询分析
　　√ 价格
　　√ 寄售库存量（分销商库存量）
　　√ 产品编码
　　√ 运输
生产管理
◆ 生产计划数据管理
　● 物料主文件管理
　● 制造物料清单、计划物料清单和成本物料清单控制
　● 支持物料清单的正向、反向、按时间、按批次有效时间的多种查询方式
　● 支持工艺的工具、辅料处理
　● 支持工厂日历
　● 生产进度，在制品，待制品的查询
◆ 主生产计划管理
　● 滚动编制主生产计划(MPS)
　● 可以选择主生产计划生成方式
　● 可以根据质量控制要求，调整生产计划及物料需求计划
◆ 物料需求计划管理
　● 生成物料需求计划，包括自制生产需求计划，材料采购需求计划。可以采用不同的物料计划方式
　● 充分考虑批量方针、物料废品率、安全库存量对计划制定的影响
　● 自动生成工厂生产的工作任务单，可以选择的计划方式：
　　√ 按品种分时段的生产计划方法
　　√ 多品种轮番生产的生产计划方法
　　√ 连续生产方式下共用材料控制法的生产计划方法
　● 支持对工作任务单的手工维护
　● 支持对物料需求计划、工作任务单的明细查询
　● 实时需求溯源报告，支持从工作任务单到所属需求来源的溯源，以适应计划的变动
　● 库存补充原则：MRP、双箱法、共用法等
◆ 工艺/开发管理
　● 配方设定及变更
　● 生产定额设定
　● 工艺流程设定
　● 新产品开发管理
　● 历史资料查询
◆ 设备管理
　● 设备的分类管理
　● 作为生产计划中的能力资源管理
　● 各级设备维修计划生成和管理
　● 设备润滑计划生成和润滑记录维护
　● 设备安全管理
　● 设备挡案管理及设备所属部门变更
　● 与总帐紧密集成，设备资产和资产折旧计算
　● 提供备件库存积压分析、短缺超储分析、库存资金占用分析
◆ 储运管理
　● 运输管理，响应订单自动生成的分销配货计划
　● 支持分销系统多库房、多库位管理
　● 可自定义出入库原因、出入库过程和财务核算方法
　● 出入库零件批次和质量编号的记录，满足ISO9000系列的规范
　● 支持多种类型的出入库处理，包括销售出入库、车间出入库、物资出入库、工模具出入库、退料入库
　● 支持库存的局部调整，成批转移
　● 对某个具体物料的生产过程历史或来源进行溯源查询
　● 对出库物料的去向追踪查询，实现动态单件管理
　● 盘存管理
　● 盘点计划
　● 支持期末盘点和循环盘点两种盘点方式
　● ABC管理
　● 库龄分析，提供定货点预警、缺货预警、超储预警、积压预警功能
采购/供应管理
◆ 供应商管理
　● 供应商档案、供应商货源和报价管理功能
　● 供应商的评估
　● 除物料需求计划外的采购需求管理
　● 采购合同管理，支持对采购合同的多种条件组合查询
　● 支持应付帐管理结合
　● 合同执行/订单执行情况跟踪，提供超过预计到货日期未完成订单的报告，便于采购员催查订单
　● 支持到货检验入库和直接入库两种方式
　● 采购到货不合格品处理
　● 供货质量跟踪
◆ 原料行情查询       财务管理
◆ 总帐
◆ 应收货款
◆ 应付款
◆ 固定资产
◆ 财务报表、查询、分析
◆ 报表管理
◆ 工资核算
◆ 固定资产核算
◆ 财务数据管理
◆ 支持自动过帐
◆财务分析
人事管理
◆ 员工挡案管理
◆ 考勤统计管理
◆ 调职管理
◆ 薪酬管理
◆ 培训管理
成本管理/绩效考核管理
◆ 标准成本计算及管理
◆ 制造成本管理
◆ 销售成本管理
◆ 其他费用处理
◆ 差异分析
◆ 通过建立帐户，设定考核指标资料
　● 生产
　● 销售
　● 管理
　● 其他
◆ 考核结果修正（责任区分）
◆ 绩效列表、查询、分析
　● 生产
　　√ 生产的普通订单、返工订单…
　　√ 物料库存的材料、作业…
　　√ 质量的检验、报废损失…
　● 销售
　　√ 订单费用
　　√ 渠道费用
　　√ 促销费用
　● 管理
　● 其他
质检/计量管理
◆ 质量决策与规划
　● 质量管理规范
　● 原材料、半成品、成品的质量标准
　● HACCP控制规范
　　√ 根据授权，可以变动其他模块已经设定的产品、配方等
　　√ 设定关键控制点和控制BOM，便于生成检验计划
　　√ 系统支持在一个关键控制点上设定多个临界值
　　√ 可以通过传递判别报告给MPS，控制生产、维修计划
◆ 供应质量管理
◆ 生产流程现场控制
◆ 产品验证管理
◆ 销售质量管理
● 测量和试验设备管理
● 检验计划及管理
　 √ 检验计划（HACCP计划）
　 √ 理化实验控制
　 √ 计量控制
　 √ 不合格品处理
◆ 产品编码管理
◆ 质量记录挡案管理
◆ 质量综合信息
　● 检验数据分析
　● 数据统计
　● 质量报表
　　√ 质量情况汇总
　　√ 趋势图表
　　√ 卫生、安全性等级判别报告
　● 标准数据查询

3.食品行业ERP实施后的效果

◆ 缩短交货期，确保高效的补货。使企业快速响应市场、降低成本，提高存货周转率和客户满意度。
◆ 通过分销资源计划（DRP）系统和用户自定义订单处理流程来解决分销网络管理问题。使企业的销售网络对需求做到快速反应。运输和路线管理帮助企业优化资源配置。仓库和物流管理帮助企业降低存货水平。
◆ 可以支持各种预测方式，无论手工还是自动预测。由于是集成的系统，可以用预测结果去计算各种资源的配比关系进行MRPⅡ计算。
◆ 支持批量生产和连续生产，在物料管理方面，支持食谱、配方和倒排BOM的管理。提供灵活的处理与控制方式。它同时支持生产率计划、订货生产，无纸制造如：准时制（JIT）、看板。使用系统可以缩短生产周期，提高库存信息的质量并降低成本。
◆ 可以方便快捷的处理所有有关质量管理的工作。它可以跟踪有效期和检疫期，提供相应的功能进行保存期管理，并进行全过程的跟踪，提供实验室检验等模块、支持ISO9000标准。